Vegansk smörgåstårta

Veganska smörgåstårtor kan varieras hur mycket som helst, detta är en enkelt och krämig variant. Detta recept ger ca 4 portioner.

Ingredienser:

• 1 pkt rostbröd t.ex. formfranska
• 3 st avokados
• 1 pkt Creamy Spread i vitlök- och persiljesmak
• 1 pkt tofu (Alpro soyas version med örtsmak rekommenderas)
• ca 1 dl grädde
• 1/2 tsk citronsaft
• 2-3 klyftor vitlök
• några salladsblad
• gurka till garnering
• salt, peppar

Gör så här:

Ta fram brödet och skär av kanterna.  Gröp ur avokadosarna och mosa dem, blanda sedan ned 2-3 pressade vitlöksklyftor, en halv tesked citron, en halv dl grädde och smaka till sist av med salt och peppar.  Mosa i en annan skål tofun och blanda den med resterande grädden.  Salta och peppra tofun rikligt, blanda eventuellt i andra kryddor som kan tänkas passa.  Lägg nu upp sex stycken brödbitar på ett fat och häll på 3/4 av avokadoröran. Lägg sedan på ett lager med bröd och häll på 3/4 av tofuröran. Lägg på ännu ett lager bröd och lägg sedan på återstoden av de båda rörorna och ett par salladsblad. Lägg nu på det sista lagret bröd och bred på Creamy Spread över hela tårtan. Garnera till sist med gurka.

Vegansk smörgåstårta